Trabzon'da et fiyatlarına yapılan yeni zamların ardından, tüketicilerin ve esnafın bu konudaki tepkileri merak edilmeye başlandı. Trabzon Kasaplar ve Celepler Odası Başkanı Temel Korkmaz, et fiyatlarındaki son gelişmeleri Haber61’e anlattı. Korkmaz, fiyat artışlarının hızının yavaşlamakta olduğunu ve mevcut fiyatların şu an için kabul edilebilir seviyede bulunduğunu dile getirdi.
Artış Hızının Yavaşlaması
Ülke genelinde et fiyatlarında uzun süredir süregelen belirsizlikler bulunduğunu belirten Korkmaz, son dönemde hükümetin sağladığı bazı tedbirlerle piyasada kısmi bir denge sağlandığını ifade etti. Gelişmeleri olumlu bir ışık altında değerlendirirken, piyasadaki fiyatların daha da yükselmesini beklemediklerini vurguladı.
“Et fiyatlarıyla ilgili uzun zamandır süren bir kararsızlık mevcuttu. Ancak son zamanlarda hükümetin müdahaleleri, durumun kontrol altına alınmasına yardımcı oluyor gibi görünüyor. Fiyat artışlarının ciddi boyutlara ulaşmayacağını öngörüyoruz”
Esnafın Fiyat Esnekliği
Karkas et alım fiyatlarının doğrudan etiketlerde yer alan satış fiyatlarına yansımadığını belirten Korkmaz, kasapların bu konuda esnek hareket edebildiği ifade etti. Korkmaz, mevcut piyasa koşullarının, esnafın fiyatları belirlemesinde esneklik sağladığını dile getirdi.
“Genel olarak kıymayı 1050 lira, kuşbaşını ise 1200 lira gibi bir fiyattan temin ettik fakat şu anda bu rakamlarla satış yapmadığımızı belirtmeliyim. Zorunluluk yok, alınan fiyatın tamamıyla satılma zorunluluğu bulunmuyor. Yani fiyatların altında satış yapma imkânımız var” dedi. Trabzon’da güncel satış fiyatları ise kıyma için 850-900 lira, kuşbaşı için ise 1100 liraya kadar değişiyor. Bu rakamların, karkas fiyatlarına nazaran makul seviyelerde olduğunu söyledi.
Enflasyondan Etkilenme
Hızla artan enflasyonun, yalnızca tüketicileri değil, esnafı da ciddi şekilde etkilediğini belirten Korkmaz, bu konudaki sıkıntıları da dile getirdi. Enflasyonun yükselmesi ile yaşam şartlarının zorlaştığını ifade ederek, hem esnafın hem de vatandaşın bu durumdan olumsuz etkilendiğini vurguladı.
“Enflasyon, sadece market raflarında değil, kasap dükkanlarında da hissedilen bir sıkıntı. Sürekli artan fiyatlar karşısında esnaf olarak bizler de olumsuz etkileniyoruz” şeklinde sözlerini tamamladı.
“Şu an karkas et 650 lira civarında. Eğer bu fiyat 700 liraya çıkarsa, kıymanın fiyatı da 1050 liraya çıkar. Ama artmazsa biz de fiyat artırmayacağız” dedi. Karkas et fiyatlarının gidişatının, nihai ürün fiyatları üzerinde belirleyici bir etki yaratacağı ifade ediliyor.
Karkas Et Fiyatlarının Etkileri
Karkas et fiyatlarının yükselmesi, diğer et türlerinin fiyatlarını da doğrudan etkilemektedir. Şu anda 650 lira seviyelerinde seyreden karkas et fiyatları, 700 liraya yükselirse, kıymanın fiyatının 1050 liraya çıkacağı öngörülüyor. Bu durum, kasaplar ve et ticareti yapanların kar marjlarını da etkileyen bir unsurdur. Yüzde 7.69’luk bir artışın kıyma fiyatlarına olan etkisi, satın alma güçlerinin de sorgulanmasına neden olacaktır. Karkas et fiyatlarının artış göstermemesi durumunda ise mevcut fiyat politikalarının devam edeceği belirtiliyor. Fiyat değişiklikleri, sadece et tüketen vatandaşlar için değil, aynı zamanda üreticiler ve satıcılar için de önemli sonuçlar doğurabilir.
Ramazan Ayında Fiyat Politikaları
Kasap esnafı, Ramazan ayına yönelik herhangi bir özel zam yapılmayacağını duyurdu. Korkmaz, “Ramazan’la ilgili özel bir durum yok. Etlerimizi zaten Ramazan’dan yaklaşık bir ay önce aldık” ifadelerini kullanarak, hazırlıkların önceden yapıldığını belirtti. Ramazan'da arz ve talep dengesindeki bozulmaların fiyat artışlarına yol açabileceğini dile getiren Korkmaz, bunun kontrol edilemeyen bir faktör olduğunu ifade etti. Ancak Ramazan nedeniyle fiyat artışı yapma niyetlerinin bulunmadığını vurguladı. Bu yıl Ramazan ayının geçiş döneminde, piyasada herhangi bir aşırı fiyat dalgalanması olmaması bekleniyor. Bu durum, tüketicilerin huzur içinde alışveriş yapabilmelerine olanak tanıyacak.
Kasaplar Odası Tarafından Belirlenen Fiyat Tarifesi
Kasaplar ve Celepler Odası, esnafa uygulanacak et fiyat tarifesinin detaylarını açıkladı. Kıyma için belirlenecek satış fiyatı 1.050 TL olarak belirlenirken, diğer et çeşitleri için de aşağıdaki fiyatlar geçerli olacak. Kuşbaşı et 1.200 TL, kemikli et 900 TL, bonfile 1.700 TL, biftek 1.400 TL, antrikot 1.500 TL, dana pirzola ise 1.100 TL olarak listelenmiştir. Kuzu eti 1.300 TL, kuzu kalem pirzola işlenmiş olarak 1.600 TL’den satışa sunulacak. Ayrıca çiğ köfte fiyatı 950 TL olarak belirlenmiştir. Açıklanan bu rakamların üst sınır olduğu, esnafların bu fiyatların altında bir satış gerçekleştirebileceği bildirildi.
