Soğuk havaların etkisiyle Trabzon'daki balık tezgâhlarında hareketlilik gözlemleniyor. Mevsimin getirdiği ürkütücü soğuklarla birlikte özellikle hamsi ve istavrit gibi balıkların satışları artmakta. Kente ait sahil kesimlerinde tezgâhlarda sıklıkla hamsi ve istavritin öne çıktığı dikkatleri çekiyor. Diğer balık türlerinin ise bu dönemde belirgin biçimde azaldığı görülmekte.
Hamsi ve İstavritin Tezgâhlardaki Hakimiyeti
Trabzon'daki balık tezgâhlarında hamsi ve istavritin kilogram fiyatının 100 TL civarında olduğu bildirilmekte. Balıkçılar, hamsinin bu yıl sezonunun erken başladığını fakat kısa sürede tükendiğini ifade ediyor. Şu anda tezgâhlarda en çok öne çıkan balık türleri istavrit ve buzhane hamsisi olarak kaydedilmekte. Bu durum, balık avcılığıyla ilgilenen esnaf için önemli değişimleri beraberinde getiriyor.
Soğuk Havalar Talebi Artırdı
Balıkçılık yapan esnaflardan Ahmet Çoğalmış, soğuk havaların hamsi ve istavrit talebini artırdığını dile getiriyor. Çoğalmış, kış aylarında insanların bu iki balık türünü daha çok tercih ettiklerini belirtip, "Soğuk havalarla birlikte hamsi ve istavrit tezgâhlarda sıkça yerini alıyor. Karadeniz halkı bu balıkları oldukça seviyor," ifadelerini kullandı. Ayrıca, mezgitin azalmasının ve istavritin sezon sonuna kadar süreceğinin piyasayı etkilediği bilgisi de paylaşılmakta.
İstavritin Hamsinin Yerini Alması
Balıkçılar, bu yılki sezonun başından itibaren hava koşullarının balık avlama faaliyetlerine olumsuz yansıdığını vurgulamaktadır. Adem Kaygusuz isimli bir balıkçı, "Mevsim itibarıyla hamsi avlamak için en uygun zaman dilimine girmiş durumdayız ancak soğuk hava, avlanmayı zorlaştırıyor." diyerek mevcut durumu aktardı. Kaygusuz, hamsinin bu dönemde bulmanın zorlaştığını da belirtti ve tezgâhlarda bulunan hamsilerin çoğunun daha önceden buzhanelerde saklanmış hamsiler olduğunu ifade etti. Bunun yanı sıra, bu sezon hamsinin daha önce sona ermesi nedeniyle, istavritlerin tezgahları doldurduğunu dile getirdi. Şu an için istavritler 100 TL gibi bir fiyatla satılmakta, bu da bu balığın popülaritesinin artmasına neden olmaktadır.
Güncel Balık Fiyatları
Balık satışında faaliyet gösteren esnaf, güncel fiyatlar hakkında bilgi vererek yerel piyasada hamsi ve istavritin kilogram fiyatının 100 TL olduğunu söyledi. Diğer balık türleriyle ilgili fiyatlandırmalar da dikkat çekici; somonun kilogram fiyatı 250 TL, alabalığın 250 TL, levrek ise 500 TL olarak belirlenmiş durumda. Çupra fiyatı ise 450 TL olarak satışa sunulmakta. Balık fiyatları, mevsim koşullarının yanı sıra tüketim talepleri doğrultusunda sürekli değişim göstermekte ve bu da balıkçıların iş yapma stratejilerini etkilemektedir. Özellikle hamsinin kıtlığı nedeniyle istavrit gibi alternatif ürünlere yönelme artmış durumda. Bu durum, balık pazarındaki dinamizmi gözler önüne seriyor.
