Karadeniz bölgesinde yetiştirilen Türk somonunun üretimi ve ihracatı hızla artmaya devam ediyor. Sektör temsilcileri, mevcut ihracat gelirlerinin önümüzdeki 2-3 yıl içerisinde iki katına çıkarak milyar dolara ulaşmasını bekliyor. Su ürünleri arasında Türkiye'nin önemli ihraç kalemlerinden biri haline gelen Türk somonu, hem iç hem de dış pazarda yüksek bir talep görüyor.
Türk Somonunun Üretim Süreci
Türk somonunun üretim aşamaları iç sulardan başlayarak, Karadeniz'deki kafeslerde devam ediyor. Balıkların bu süreçte, yüksek standartlara uygun bir şekilde yetiştirilmesi ve işlenmesi sağlanıyor. Yaklaşık 8-10 ay süren yenilikçi üretim tekniği sayesinde, balıklar en iyi koşullarda büyütülmekte. Bu süreç, Türk somonunun kalitesini artırarak ihracata uygun hale gelmesini sağlıyor. Sağlıklı ve lezzetli bir ürün elde etmek üzere tasarlanan bu yöntemler, Türk somonunu dünya pazarında rekabetçi bir konuma getiriyor.
İhracatta Yeni Hedefler
Artan üretim kapasitesi sayesinde Türk somonu, başta Rusya, Vietnam ve Belarus olmak üzere, çok çeşitli ülkelere ihraç edilmeye başlandı. Son yıllarda yapılan yatırımlar, yeni işleme tesislerinin açılması ve global pazarlama faaliyetleri, Türk somonunun uluslararası alandaki bilinirliğini artırıyor. Sektör temsilcileri, özellikle ihracatta katma değeri artırmaya yönelik çabalarını sürdürmekle kalmayıp, aynı zamanda yeni pazarlar keşfetme hedefi doğrultusunda uluslararası fuarlara katılım göstermeye de ağırlık veriyorlar.
Gelecek Hedefleri ve Yatırımlar
Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği Su Ürünleri Sektör Komitesi Başkan Yardımcısı İlker Yıldırım, Türk somonunun bölge ve ülke ekonomisi için artan önemini vurguladı. Bu ay içerisinde, 2026'nın somon adaylarının denizlerdeki kafeslere bırakıldığını belirtti. Yıldırım, yıllık ihracat hedeflerini 500 milyon doları aşacak şekilde belirlediklerini ifade ederek, şimdi mevcut somon ihracatının önümüzdeki 2-3 yıl içerisinde milyar dolara ulaşmasını planladıklarını kaydetti. Bunun için, bakanlık ve birlik olarak önemli çabalar harcadıklarını sözlerine ekledi.
Çin ve Diğer Pazarlar
Yıldırım, Türk somonunun ihracat potansiyelini artırmak için özveriyle çalıştıklarını ve bu kapsamda uluslararası fuarlarda yer aldıklarını aktardı. Özellikle hedef pazar olarak Çin üzerine yoğunlaştıklarını belirten Yıldırım, bu pazara yönelik hedeflerini 2-3 yıl içerisinde ihracatlarını iki katına çıkarmak şeklinde ifade etti. Önümüzdeki dönemde Avrupa, Amerika ve Kanada gibi diğer önemli pazarlarda da etkili bir şekilde yer almak için stratejiler geliştirdiklerini belirtti. Bu hedef doğrultusunda, pek çok yeni proje hayata geçirilmekte ve Rusya'nın her zaman en büyük pazar olmaya devam ettiğini vurguladı.
